Die verborgenen Segnungen des Waldhonigs, die Sie vielleicht nicht kennen

Egal, wer es war, der eines Tages anhielt, um sich einen Bienenstock anzusehen und zu fragen, was drin ist, aber diese Person hat sicherlich den Weg für Gesundheit, Geschmack und köstliches Wunder für uns alle geebnet.

Honig ist ein uraltes Superfood. Einige Historiker haben seine Existenz anhand der entdeckten Fossilien auf 150 Millionen Jahre datiert. Die Überlieferung besagt auch, dass ägyptische Dynastien in vielerlei Hinsicht die Vorreiter des Honigs waren und später Bienenstöcke sowohl in Tempeln als auch in königlichen Palästen gediehen, um Könige, Königinnen und das einfache Volk mit Salben, Zubereitungen und vielleicht sogar Getränken wie Met zu versorgen. Schließlich muss im Honig etwas sein, das uns an die griechische Bienenkönigin Aphrodite glauben lässt und das unsere Vorfahren dazu gebracht hat, Bienen mit größter Leidenschaft zu verehren.

Honig wird heute von Gesundheits- und kulinarischen Enthusiasten mit der gleichen Hingabe verehrt.

Waldhonig entdecken

Aus dem einfachen Honigglas, an das wir bisher gewöhnt waren, hat es sich auch zu vielen Avataren entwickelt. Heute haben wir sogar leichten Zugang zu Waldhonig, einer Form von Honig, der statt aus Blütennektar von Blumen gesammelt wird, nachdem pflanzensaugende Insekten (wie Blattläuse) das ausschütten, was sie in der Wildnis sammeln. Von Blumen bis hin zu Bäumen, die von Nadelbäumen über Laubbäume bis hin zu Gras- und Pflanzendickichten reichen; diese kann aus einer Vielzahl von Quellen abgeleitet werden.

Wenn Sie Botaniker fragen, wären sie nicht sehr überrascht über die Kraft des Honigs, da sie wissen, dass Harze wie Propolis, die Bienen aus Pflanzen sammeln, für die außergewöhnliche antibiotische Natur des Honigs und das starke Vorhandensein von Proteinen als Pollen verantwortlich sind.

Während Honig aus Blütenextrakten schon seit langem weit verbreitet ist, wissen nicht viele gewöhnliche Leute, dass Waldhonig auch eine Sorte ist, wenn auch nicht so süß wie Tafelhonig und sicherlich ziemlich kräftiger im Geschmack.

Zähle deinen Segen, Schatz

Honig, auch in der üblichen Form, wurde bisher sowohl wegen seiner antibakteriellen als auch wegen seiner hygroskopischen Eigenschaften verwendet. Aufgrund von Wasserstoffperoxid (H2O2), das ein starkes antimikrobielles und keimtötendes Mittel ist, wurden sogar Krebszellen als gutes Schlachtfeld für Honig angesehen. Es gibt auch das Enzym namens Glukoseoxidase, das die Freisetzung von H2O2 aktiviert, wenn Honig mit einer Wunde oder einem Schnitt in Kontakt kommt, und Honig absorbiert auch Wasser – so kann er Wunden einfach und schnell behandeln, indem er die schädlichen Bakterien abtötet. Dies geschieht auch, indem es Wasser von einer Infektion abzieht und gleichzeitig Lymphflüssigkeit in die Wunde leitet, um eine schnellere, ausgewogenere Genesung mit effektiver Gewebewiederherstellung zu erreichen.

Aufgrund seines niedrigen pH-Wertes zwischen 3 und 4 macht die saure Eigenschaft des Honigs ihn auch zum Feind der falschen Bakterien. Darüber hinaus verleiht das Vorhandensein von sekundären Pflanzenstoffen, Carotinoiden, Phytosterolen, Phenolen, Peptiden, einigen Pflanzenchemikalien, Zytokinen usw. dem Honig gesundheitsfördernde, antiallergische und entzündungshemmende Eigenschaften. Seine Verwendung bei der Behandlung von Arthritis, Augengesundheit, Husten, Erkältung, Krebs und als Autoimmunschutz ist weithin bekannt. Heutzutage wird es auch in großem Umfang als Präbiotikum und als Kalziumaufnahmeförderer eingesetzt.

Entscheidend ist, wie, wie viel und wie gut Sie es verwenden. Je roher, unpasteurisierter und je organischer der Honig ist, desto stärker sind seine entzündungshemmenden und antibakteriellen Kräfte.

Lebensmittelgeschäfte, die kommerziellen Honig verkaufen, sind möglicherweise die erste Wahl, aber wenn ein Anbieter sicherstellen kann, dass roher Honig, der durch Schleudern der Wabe in einer Zentrifuge gewonnen wird, mit minimalem Eingriff extrahiert wird und warm und rein ist; dann können Sie sicher sein, dass es sich tatsächlich um ein Gesundheitspaket handelt. Je mehr jemand etwas mit Honig macht, desto mehr verwässert er seine Kraft. Weniger Chemie, weniger Erhitzen, weniger Kochen, weniger Maschinen – das ist der richtige Weg für Honig.

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